為您帶來好運的7大農曆新年 年菜
在農曆新年期間，某些菜餚因其像徵意義而被吃掉。幸運食品在為期 16 天的節日期間供應，特別是在除夕的中國年夜飯上，人們相信這會給來年帶來好運。
這些傳統的中國新年食品的吉祥象徵是基於它們的發音或外觀。不僅菜餚本身很重要，而且準備工作、服務和飲食方式也很重要。
中國新年最常見的食物包括餃子、魚、春捲和年糕。 我們收集了 7 種基本的中國或農曆新年菜餚，並將它們背後的象徵意義包括在內。
1. 魚——增加繁榮
蒸魚在漢語中，“魚”（魚 Yú /yoo/）聽起來像“剩餘”。魚是中國新年晚餐菜單上的傳統中國新年菜餚。中國人總是喜歡在年底有盈餘，因為他們認為如果他們在年底設法存了一些東西，那麼他們明年可以賺更多。
清蒸 魚是最有名的農曆新年食譜之一。 年夜飯選什麼魚，要以吉祥諧音為準。
- 鯽魚：鯽魚（鯽魚 jìyú /jee-yoo/）的第一個字讀起來像吉（jí /jee/ ‘好運’），吃鯽魚被認為可以為下一次帶來好運。年。
- 鰱魚： 鰱魚的漢語第一部分（鯉魚 lǐyú /lee-yoo/）的發音類似於禮物（禮 lǐ /lee/）。所以中國人認為過年吃鯧魚象徵著吉祥。
- 鯰魚： “鯰魚”（鯰魚 niányú /nyen-yoo/）的漢語發音像年餘（nián yú），意思是“年盈”。所以吃鯰魚是一年有餘的願望。
- 吃兩條魚，一條在除夕，一條在元旦，（如果以某種方式寫的話）聽起來像是希望年復一年的盈餘。
- 如果只吃一條鯰魚，除夕吃魚的上半部分，大年初一吃剩下的，都可以同音說。
如何吃魚很重要
魚應該是最後剩下的，因為這有吉祥諧音，每年都有盈餘。長江以北有此做法，但在其他地區，魚頭和魚尾要到年初才吃完，表示希望今年開始和結束時有盈餘。
有一些與魚的位置有關的規則。
- 頭應朝向尊貴的客人或長輩，表示尊重。
- 只有面對魚頭的人先吃完後，食客才能享用魚。
- 魚不應該被移動。面對魚頭和魚尾的兩個人應該一起喝酒，因為這被認為具有吉祥的意義。
這些習俗以活潑輕鬆的精神被觀察到，充滿了歡笑和戲謔。
魚可以用各種方法烹製，例如煮、蒸和燉。最著名的中國魚菜包括蒸鯖魚、酸菜辣椒西湖魚、醋汁蒸魚和辣湯水煮魚。
吃魚的幸運語
- 年年有餘（Niánnián yǒu yú /nyen-nyen yo yoo/）：願你永遠擁有超過你所需要的！
- 魚躍龍門 (Yú yuè lóngmén /yoo ywair long-mnn/)：考試成功！（‘魚躍龍門’寓意中考成功。）
2. 餃子——財富
水餃擁有1800多年曆史的餃子（餃子Jiǎozi /jyaoww-dzrr/）是農曆新年的經典吉祥食品，是除夕吃的傳統菜餚，在中國特別是華北地區廣受歡迎。
餃子可以做成中國銀元寶（不是條狀，而是船形、橢圓形、兩端翹起）。相傳過年吃的餃子越多，過年的錢就越多。
餃子通常由碎肉和切碎的蔬菜組成，包裹在薄而有彈性的麵團中。流行的餡料是豬肉末、蝦丁、魚、雞肉末、牛肉和蔬菜。它們可以通過煮、蒸、炸或烘烤來烹飪。
製作方法：幾乎所有中國人都會包餃子。首先他們將麵團混合，然後用擀麵杖將麵團擀成圓形“包裝紙”，第三用餡料填充包裝紙，第四將“包裝紙”捏成所需的形狀，然後將它們煮熟。
不同的餃子餡有不同的含義
中國人過年不吃酸菜suāncài /swann-tseye/餃子，因為它暗示著貧窮和艱難的未來。除夕吃白菜蘿蔔包餃子是一種習俗，寓意皮膚變白，心情變溫和。
如何製作幸運餃子
- 包餃子的時候應該有很多褶。如果你把交界處弄得太平，就會被認為是在暗示貧窮。
- 有的中國人在餃子裡放一根白線，吃這個餃子的人應該長壽。有時一個銅幣放在餃子裡，吃的人就發財了。
- 餃子應該排成一行而不是圈，因為餃子圈應該意味著一個人的生活會繞著圈子，永遠不會去任何地方。
吃餃子的幸運語
Zhāo cái jìn bǎo (招財進寶/jaoww tseye jin baoww/)：“招財進寶”——發財致富的美好願望。
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3.春捲——財富
春捲春捲（春捲Chūnjuǎn /chwnn- jwen/）因其傳統上在春節期間食用而得名。是一道特別流行於華東地區的過年菜：江西、江蘇、上海、福建、廣州、深圳、香港等。
春捲是一種粵式點心菜，由圓柱形卷製成，裡面裝滿了蔬菜、肉或甜食。當春捲呈金黃色時，餡料被包裹在薄薄的麵團包裝中，然後油炸。
吃春捲的幸運語
黃金萬兩（hwung-jin wan-lyang/）：“一噸黃金”（因為炸春捲看起來像金條）——祈求繁榮。
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4. 年糕——更高的收入或職位
中國年糕糯米糕（年糕 Niángāo /nyen-gaoww/）是除夕吃的吉祥食品。在漢語中，糯米糕的意思是“一年比一年高”。在中國人的心目中，這意味著你的地位越高，你的生意就越紅火，是生活的普遍進步。年糕的主要成分是糯米、糖、栗子、紅棗、荷葉。
吃年糕的幸運語
年高（niánnián gāo /nyen-nyen gaoww/）：“一年比一年高”，可以暗示孩子的身高，事業上的成功，學習成績更好，工作晉升等。
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5. 甜飯糰——家庭團聚
甜飯糰湯圓 Tāngyuán /tung-ywen/ 是中國元宵節的主要食物，然而，在中國南方，人們在整個春節都吃它們。湯圓的發音和形狀與團圓和在一起有關。這就是為什麼他們在新年慶祝活動中受到中國人的青睞。
吃湯圓的吉祥話
團團圓圓（Tuántuán yuányuán /twann-twann ywen-ywen/ ‘group-group round-round’）：（家庭）團聚快樂！
6. 長壽麵——幸福長壽
中國長壽麵長壽麵（長壽麵 Chángshòu Miàn /chung-show myen/）毫無疑問象徵著長壽的願望。它們的長度和完整的準備也是食者生命的象徵。
是華北過年吃的吉祥食品。
它們比普通麵條長且未切割，要么油炸並放在盤子上，要么煮沸並與肉湯一起盛在碗中。
7. 好運果——飽足和財富
在農曆新年期間會吃某些水果，例如橘子和橙子以及柚子。之所以選擇它們，是因為它們特別圓潤，顏色“金黃”，象徵著豐滿和財富，但更明顯的是它們說話時帶來的吉祥聲音。
中國新年水果吃和展示橘子和橘子 由於發音，甚至書寫，被認為會帶來好運和財富。橙（和橘子）的中文是橙（chéng /chnng/），聽起來與中文的“成功”（成）相同。橘子（桔jú /jyoo/）的一種寫法包含吉祥字（吉吉/jee/）。
吃柚子/柚子被認為可以帶來持續的繁榮。俗話說，吃得越多，帶來的財富就越多。柚子的漢語（柚yòu /yo/）除了聲調外，聽起來像“有”（有yǒu），完全像“又”（又yòu）。