如何煮出好吃的 雞腿湯 加義大利麵
一碗熱騰騰的雞大腿湯是最舒適的食物。這是令人滿意的，健康的，而且很容易從頭開始製作！用一些簡單的原料，你可以在今晚的晚餐享用這道美味的雞腿麵湯。
在那些忙碌的工作日晚上為您的家人提供這道簡單的菜餚。製作只需40分鐘！
你需要的成分
- 雞大腿
- 橄欖油
- 洋蔥
- 蘿蔔
- 芹菜
- 大蒜
- 月桂葉
- 百里香
- 雞湯
- 雞蛋麵
- 鹽和胡椒
- 香菜
如何做雞大腿湯
- 在荷蘭烤箱中用中火融化黃油。加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。煮，每隔幾分鐘攪拌一次，直到蔬菜開始變軟。
- 加入大蒜、月桂葉和百里香。不斷攪拌約1分鐘。
- 倒入雞湯，小火慢燉。
- 加入雞大腿，確保它們被肉湯覆蓋。把湯放回小火慢燉，用蓋子蓋住鍋的一部分。偶爾攪拌約20分鐘，直到大腿煮熟。
- 把煮熟的雞腿放到盤子裡。將麵條攪拌到湯中，煮約 6 至 10 分鐘直至完成，具體取決於麵條的類型。
- 煮麵條的時候，把雞腿切碎。將雞肉放回鍋中，再次嚐嚐湯的味道，如果需要，可以加入更多的鹽和胡椒粉。
技巧和竅門
- 好湯是每道湯的基礎。在加入雞腿之前檢查肉湯的調味，然後在湯煮熟時再次檢查。它可能需要一兩撮鹽和胡椒粉。
- 如果您更喜歡奶油味的雞肉麵湯，可加入 2 至 4 湯匙半湯匙奶油、食用奶油或濃奶油。
- 如果你有剩菜，你可能想把麵條放在一個單獨的容器裡，這樣它們就不會因為放在肉湯裡太濕。
我能做到這一點嗎？
是的。這種雞湯麵可以提前做好，冷藏3到4天，或者冷凍3個月。
請注意，如果您在做湯後不會很快上桌，請考慮暫緩加入麵條。這樣可以防止麵條變得太濕。取而代之的是，在您計劃上湯的那天將麵條加入肉湯中。如果你決定加入麵條，你也可以在重新加熱湯時加入更多的肉湯或水。
我可以用雞胸肉代替大腿做湯嗎？
黑肉是雞湯麵的更好選擇。隨著湯的煮熟，雞腿更入味，變得柔軟嫩滑。雞胸肉可以代替雞腿肉，只是注意不會像雞腿肉那麼嫩。
你在加湯之前煮麵條嗎？
麵條不需要預先煮熟。只需按照食譜將它們添加到湯中即可。他們會吸收肉湯的味道，會更美味。如果你喜歡單獨煮麵條，可以在湯煮好後加入。
你能在湯裡煮過雞大腿嗎？
是的，如果煮得太久，雞腿會變得乾燥和粘稠。
快速簡單的雞大腿湯食譜
一碗熱騰騰的雞大腿湯是最舒適的食物。這是令人滿意的，健康的，而且很容易從頭開始製作！用一些簡單的原料，你可以在今晚的晚餐享用這道美味的雞腿麵湯。
份量：6
原料
- 1 磅 雞腿 大約 5 腿，取決於它們的大小
- 2 湯匙 橄欖油
- 1個 大洋蔥 切碎
- 2個 大胡蘿蔔 切碎
- 2 根 芹菜 切碎
- 1 湯匙 蒜末
- 2 片月桂葉
- 3 枝百里香
- 8 杯 雞湯
- 5 盎司 雞蛋麵 或你最喜歡的意大利面
- 鹽和胡椒 調味
- 1/4 杯 切碎的歐芹
指示
- 在大鍋或荷蘭烤箱中用中火融化黃油。加入洋蔥、胡蘿蔔和芹菜。煮，每隔幾分鐘攪拌大約 5 到 6 分鐘，直到蔬菜開始變軟。
- 加入大蒜、月桂葉和百里香。不斷攪拌約1分鐘。
- 倒入雞湯，小火慢燉。如果需要，用鹽和胡椒調味和調整。
- 加入雞大腿，確保它們被肉湯覆蓋。把湯放回小火慢燉，用蓋子蓋住鍋的一部分。偶爾攪拌約20分鐘，直到大腿煮熟。
- 如果肉湯看起來很低，在鍋裡加一點湯或水。將熱量降低到中低。
- 把煮熟的雞腿放到盤子裡。將麵條攪拌到湯中，煮約 6 至 10 分鐘直至完成，具體取決於麵條的類型。
- 當麵條煮熟時，將雞肉切成丁或切絲。將雞肉放回鍋中，再次嚐嚐湯的味道，如果需要，可以加入更多的鹽和胡椒粉。拌入歐芹，趁熱食用。
筆記
- 冷藏雞肉麵湯：麵條會吸收一些肉湯，因此在重新加熱時可能需要添加一些水或額外的湯料。
- 冷凍雞肉麵條湯：如果你打算冷凍湯，不要加入麵條，因為它們會變得柔軟和糊狀。相反，冷凍肉湯、雞肉和蔬菜。當你準備好用湯時，把它放在冰箱裡解凍，再加熱時加入乾麵條。
source
備註