日式 紅豆餅 製作方式-萬丹紅豆香喔
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2 條評論
| 營養成分（每份） | |
|---|---|
| 168 | 卡路里 |
| 0克 | 胖的 |
| 37克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白質 |
饅頭是眾多日本甜點或和果子中的一種，可供享用。饅頭是一種圓形蒸糕，通常用甜紅豆餡填滿。它與其他流行的麻糬或米糕不同，後者有時也填滿甜紅豆餡，因為饅頭是由小麥、大米或其他類型的麵粉製成的，與由糯米製成的有嚼勁和粘稠的麻糬年糕。
傳統的饅頭餡由甜紅豆餡組成，稱為anko（也稱為tsuuan）用於質地粗糙的紅豆沙，或koshian用於質地光滑的紅豆沙。然而，饅頭餡不僅限於甜紅豆沙，還可以包括由奶油製成的餡料，例如香草、巧克力，甚至是草莓、芒果、藍莓或柚子等調味奶油。其他餡料可能包括由甜栗子醬或白豆製成的餡料。
雖然不同的饅頭餡有多種選擇，但外部饅頭蛋糕也有不同的口味。最受歡迎的選擇是抹茶或綠茶味蛋糕。其他口味可能取決於饅頭的原產地日本地區。日本幾乎每個地區都有自己特定的饅頭版本。
原料
2 1/2 杯 通用麵粉
4 茶匙 發酵粉
1/4 杯 糖
2/3 到 3/4杯水
3/4 磅anko 或 koshian（光滑的紅豆沙）
製作它的步驟
收集成分。
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在一個大碗裡，把麵粉和發酵粉篩在一起。
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加入糖攪拌均勻。
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逐漸將水倒入麵粉中，不斷攪拌以混合成分。
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將麵團揉至光滑柔韌。
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將麵團分成12份。製作圓球並將它們壓平。
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在麵團中間放一勺紅豆餡。把麵團包起來，把麵團包起來，然後做成一個圓球。重複做更多。
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把每一塊放在一張小羊皮紙上。
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用高溫預熱蒸籠。將蛋糕放入蒸鍋，蒸10分鐘左右。立即上菜。
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提示
- 對於甜紅豆餡，您可以從日本或亞洲雜貨店的冷藏區或貨架穩定的罐頭中購買預製的 Anko 或 koshian（光滑的紅豆糊）。
- 饅頭做好後立即食用，最好吃。大多數，如果冷藏將不會保留其原有的質地或風味。
- 製作饅頭通常需要蒸鍋。
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備註