自己在家做泰式 咖哩 雞
泰式椰子咖哩雞——一種簡單的單鍋咖哩，20 分鐘內就做好了，裡面有很多美妙的味道！！低熱量、低碳水化合物和健康，但嘗起來像舒適的食物！！
泰式咖哩雞配椰奶
這是一種簡單的泰式咖哩雞，用平底鍋烹製，20 分鐘內準備好，天然不含麩質。根據計算機生成的營養統計數據，每份只有 141 卡路里和 4 碳水化合物——不包括米飯或馕餅。
在寒冷的天氣裡，沒有什麼比潛入一碗這種豐盛而健康的舒適食品中更好的了。我可以只喝椰奶醬。
泰式紅咖哩鹹香可口，甜甜的 Vidalia 洋蔥、胡蘿蔔和椰奶散發出天然的甜味。酸橙汁具有完美的酸平衡， 泰國紅咖哩醬具有非常溫和的熱量。
泰國雞肉椰子咖哩配料
要製作紅咖哩食譜，您需要：
- 椰子油
- 甜維達利亞洋蔥
- 雞胸肉
- 蒜
- 磨碎的或新鮮的生薑
- 香菜末
- 罐裝椰奶
- 胡蘿蔔絲
- 泰式紅咖哩醬
- 新鮮菠菜
- 青檸汁
- 紅糖
- 新鮮香菜
咖哩粉可以代替咖哩醬嗎？
泰國紅咖哩醬 比咖哩粉（印度）添加了更豐富和更光滑的風味，但如果你只有咖哩粉，那就去吧，因為泰國咖哩產品和印度咖哩產品的味道有很大不同，而且你的菜不會嘗起來像我的。
如何製作泰國紅咖哩
這是一個非常簡單的咖哩食譜！ 以下是泰國咖哩食譜的組合方式：
- 在一個大煎鍋中加入油和切碎的洋蔥，炒至變軟。
- 加入雞丁，煮至熟，然後加入大蒜、生薑和香菜。
- 接下來攪拌椰奶、胡蘿蔔、泰式咖哩醬、鹽和胡椒粉，然後讓混合物冒泡約 5 分鐘。
- 最後加入菠菜、酸橙汁和可選的紅糖。
我喜歡在這道椰奶咖哩上撒上新鮮的香菜，讓味道更濃郁。
咖哩能吃多久？
如果存放在冰箱的密封容器中，這种红咖哩最多可以保存 五天。
你能冷凍咖哩嗎？
絕對地！我喜歡將少量儲存在冷凍袋中，以便隨時重新加熱。 冷凍咖哩可以保存三個月。
咖哩配什麼
我們喜歡將泰式咖哩雞與印度烤餅、米飯（棕色、印度香米或白色）或藜麥搭配。
在我看來，咖哩本身有很多蔬菜，所以真的不需要蔬菜的一面。然而，咖哩與蒸蔬菜或清脆的蔬菜沙拉搭配得很好。
製作最好的泰國紅咖哩的小技巧
咖哩醬： 與所有咖哩醬和咖哩粉一樣，它們的強度各不相同，每個人對香料和熱量的偏好也各不相同，因此請根據口味調整。我用了 2 個圓形湯匙，一點也不辣，但味道很好。我 10 歲的孩子根本沒有被它分階段，但我們喜歡辛辣的食物。
蔬菜： 如果您想加入額外的蔬菜，例如花椰菜、甜椒、西紅柿或毛豆，請在加入椰奶和胡蘿蔔時加入。
備餐： 我喜歡這個泰式咖哩食譜的一點是，當剩菜放在冰箱裡時，味道會加深。因此，在忙碌的工作週之前隨意做一大批咖哩，以便以後享用！
成分替代和捷徑
這是一個非常靈活的雞肉椰子咖哩食譜，所以可以根據需要隨意調整配料表，以用完你手頭的東西。
- 椰子油： 可以用橄欖油代替。
- 雞肉： 使用切碎的烤雞或準備好的雞肉代替以節省時間。或者，用一罐鷹嘴豆來保持這道菜的素食。
- 蔬菜： 混合搭配蔬菜，以用完農產品抽屜裡的任何東西。
- 碎香菜： 如果你手頭沒有，可以省略，但請注意咖哩的味道不會完全一樣。
泰式咖哩雞
泰式椰子咖哩雞——一種簡單的單鍋咖哩，20 分鐘內就做好了，裡面有很多美妙的味道！！低熱量、低碳水化合物和健康，但嘗起來像舒適的食物！！
原料
- 2至3湯匙椰子油（可用橄欖油代替）
- 1個中/大甜維達利亞或黃洋蔥，小丁
- 1磅去骨去皮雞胸肉，切成一口大小的塊
- 3瓣大蒜，切碎或 壓碎
- 2至3茶匙生薑粉或1湯匙新鮮生薑，切碎
- 2茶匙香菜粉
- 一罐 13 盎司的椰奶（我用 的是lite；全脂會帶來更豐富/更濃的效果）
- 1到1 1/2杯胡蘿蔔絲
- 1至3湯匙 泰國紅咖哩醬，或品嚐（可以用咖哩粉代替，品嚐）
- 1茶匙粗鹽，或品嚐
- 1/2茶匙現磨黑胡椒粉，或品嚐
- 大約 3 杯新鮮菠菜葉
- 1湯匙酸橙汁
- 1到2湯匙紅糖，可选和品嚐
- 1/4杯新鮮香菜，切碎裝飾（羅勒可以代替）
- 米飯、藜麥或馕餅，可選擇上菜
指示
- 在一個大煎鍋裡，加入油、洋蔥，用中高溫炒至洋蔥開始變軟約 5 分鐘；間歇攪拌。
- 加入雞肉，煮約 5 分鐘，或直至雞肉熟透；經常翻轉和攪拌以確保均勻烹飪。
- 加入大蒜、生薑、香菜，煮約 1 分鐘，或至香；經常攪拌。
- 加入椰奶、胡蘿蔔、泰式咖哩醬、鹽、胡椒粉，攪拌均勻。把火調到中火，讓混合物慢慢沸騰約 5 分鐘，或直到液體體積減少到所需的程度並稍微變稠。
- 加入菠菜、酸橙汁，攪拌混合。煮至菠菜枯萎變軟，大約需要 1 到 2 分鐘。品嚐並任選添加紅糖、額外的咖哩醬、鹽、胡椒等來調味。
- 均勻撒上香菜，即可食用。咖哩最好是溫暖和新鮮的，但可以在冰箱中密封保存長達 1 週。
筆記
儲存：咖哩最好是溫暖和新鮮的，但可以在冰箱中密封保存長達 1 週。