生日蛋糕 食譜-如何自己做蛋糕
曾經想做完美的生日蛋糕嗎？我有你的食譜！經典的黃色蛋糕搭配濃郁的巧克力糖霜。這個永恆的生日禮物絕對不會出錯！
如何烤出完美的生日蛋糕
首先，你想從一個很棒的食譜開始。下面列出的黃蛋糕食譜是經典的，但有些人也喜歡巧克力蛋糕或白蛋糕。接下來，將經典搭配最好的自製巧克力奶油！一旦你做了蛋糕並用奶油覆蓋它，上面放一些節日彩虹吉米。最後的觸摸可以是用手寫的“生日快樂”來個性化它，或者你也可以用蠟燭填充蛋糕的中心。無論您決定做什麼，生日男孩/女孩一定會喜歡它！
要製作這個生日蛋糕，您需要：
黃蛋糕食譜（下）
巧克力奶油（下）
小抹刀
裱花袋和#32 筆尖
彩虹吉米
綠色奶油、裱花袋和裱花嘴 #5 用於寫信息
生日蛋糕食譜
當您在生日那天為特別的人製作蛋糕時，您要確保您使用的食譜不會失敗。這就是那個食譜！它每次都有效，味道驚人！我的完美生日蛋糕食譜適合所有年齡段的人！
如果你碰巧看過我做這個蛋糕的視頻，你會發現我沒有花 1 秒時間去追求完美。 當我還是個孩子的時候，我從來沒有註意到像糖霜上的漣漪或不均勻的邊緣或不太完美的文字這樣的東西。 我所能看到的，當朋友和家人大聲唱歌時，一個蛋糕上點著明亮的蠟燭慢慢地向我走來。 當您看到專為您製作的蛋糕時，沒有什麼比那個特殊的時刻更神奇了！
沒有人想坐下來欣賞蛋糕……每個人都想深入了解！我媽媽從來都不是蛋糕裝飾大師，但我永遠不會像喜歡她的生日蛋糕那樣喜歡另一個蛋糕，為我做的特別。
如何裝飾生日蛋糕
生日蛋糕裝飾不需要花哨或過於誇張！不要讓製作生日蛋糕的裝飾部分有壓力。我用一把小抹刀把糖霜塗在蛋糕上，但你也可以很容易地用黃油刀。
一個有趣的技巧是在蛋糕的邊緣添加管道娃娃。這種技術不需要特殊技能，並且這些用品通常在您當地的雜貨店攜帶！將尖端放入滾邊袋中（也可以使用塑料三明治袋，只要確保製作一個非常小的孔，因為塑料袋往往會拉伸更多），然後添加糖霜。大多數生日蛋糕的外殼邊框是“俯衝”動作。對管道袋施加壓力，讓一點糖霜出來，然後俯衝下來。在底部邊緣和頂部邊緣重複整個蛋糕。（一旦你掌握了這項技術，你就可以探索新的裝飾方法！）
提示、技巧、變化
對於這個食譜，我喜歡把我的原料放在室溫下。如果那是不可能的，蛋糕還是會變成這樣！您只需要確保在立式攪拌機中給它足夠的時間，以便成分可以完全混合併混合在一起。如果你沒有立式攪拌機怎麼辦？使用手持式攪拌機是一個不錯的選擇。或者，也許你是 SuperMom 並且正在使用打蛋器和一些肘部油脂！🙂無論您使用哪種方法，這個堅固的食譜都應該堅持下去並且仍然味道鮮美。
有沒有想過如何在蛋糕上寫字？你能做的最好的事情就是練習。拿一張蠟紙或羊皮紙，把你的小費和糖霜拿出來。嘗試用草書、大寫字母、大寫字母等寫不同的單詞。你練習得越多，它就會變得越容易。很快每個人都會請你做他們的生日蛋糕！
想把這個做成粉碎蛋糕嗎？你可以把配料切成兩半，然後在 6 英寸的圓形平底鍋裡烤。（烘烤時間可能會有所不同，請確保將插入的牙籤取出乾淨）您最終會得到一個適合寶寶 1 歲生日的小 2 層蛋糕！
生日快樂蛋糕
原料
黃色蛋糕
- ½ 杯 （1 棒或 113 克）黃油， 軟化
- 1.5 杯 （300 克）砂糖
- 1 ¼ 杯 (307g) 全脂牛奶
- ⅛ 杯 植物油
- 1 湯匙 香草精
- 3個 大雞蛋， 室溫
- 2 ¼ 杯 （281 克）通用麵粉， 過篩
- 3 ½ 茶匙 發酵粉
- 1 茶匙 粗鹽， 如果使用食鹽，使用½茶匙
巧克力霜
- 1 ½ 杯 （3 支或 340 克）黃油， 室溫
- 4 杯 （500克）糖果糖
- ¾ 杯 （94 克）無糖可可粉
- 4 湯匙 （60毫升）濃奶油
- 2 茶匙 （10 毫升）香草精
- ⅛ 茶匙 粗鹽
指示
黃色蛋糕
- 將軟化的黃油和砂糖放入配有槳葉附件的立式攪拌機中，在介質上攪拌 1-2 分鐘。
- 加入牛奶、油、香草和雞蛋，在介質中混合一分鐘或直到成分完全混合。
- 將乾燥的原料放入立式攪拌機中，低速攪拌至完全混合約 1 分鐘。
- 將麵糊倒入準備好的 8 英寸圓形蛋糕盤中。在 350°F 烘烤 18-25 分鐘。從烤箱中取出，放入鍋中冷卻約 5 分鐘，然後放在冷卻架上至少 30 分鐘。結霜前完全冷卻。
巧克力霜
- 在電動立式攪拌機的碗中，配有攪拌器附件，以中高速攪拌黃油和糖，直到非常蒼白和蓬鬆或大約五分鐘。
- 一定要至少停下來刮碗。
- 關閉攪拌機，加入可可粉、香草和鹽。
- 將攪拌機調低，攪拌約 30 秒。
- 一次一湯匙，加入濃奶油。
- 一旦添加了所有奶油並且混合物大部分混合在一起，關閉攪拌機並刮掉碗的側面。
- 現在將攪拌器調至中高至高，攪拌 3-5 分鐘或直到混合物更輕、更蓬鬆。糖霜會發亮，似乎有很多大氣泡，這正是我們想要的。（如果需要，您可以在蛋糕上抹平。）