小火鍋-台灣的吃到飽文化

台灣最好的部分之一是美食,而台灣最大的美食形式之一是火鍋。基本上它包括在肉湯中煮肉和蔬菜來吃。尤其是在台灣吃到飽的火鍋自助餐是吃飽的好方法,分為小火鍋、低端火鍋自助和高端火鍋自助。 

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背景:

火鍋最早起源於中國周朝,傳統的食品製作工藝一直延續到今天。火鍋有多種形式,如麻辣燙、羊肉火鍋、牛肉火鍋、海鮮火鍋、海鮮火鍋、臭豆腐火鍋等。
在台灣流行加沙茶醬等辣醬與熟食混合。

此外,大多數火鍋店將提供無限量的飲料、米飯和冰淇淋,而全套自助餐將提供所有您可以吃的肉類和蔬菜,以及其他熱食和甜點。

火鍋在冬天比較冷的時候最流行,但是你會發現很多人在夏天仍然在吃火鍋,因為它很好吃。

價格:

小火鍋(不含自助):80-150 NT/鍋
半自助火鍋(免費飲料、米飯,可能還有冰淇淋):100-200 NT/人
低端全火鍋自助(自助餐更便宜):300 -500 NT/人
高檔火鍋自助餐(更貴更高品質的自助餐):500-2000 NT/人

熱門火鍋連鎖店:

半自助火鍋(免費飲料,米飯,也許還有冰淇淋):
三馬臭鍋三媽臭臭鍋
大呼過癮小

火鍋
Shabu Shabu 千葉 (Qianye)
Jixian Hotpot 極鮮火鍋 ​
Xianyou Hotpot 鮮友火鍋
12 Hotpot 石二鍋

High-end hot pot buffet (more expensive higher quality buffet items): 
HaiDiLao Hotpot 海底撈火鍋 
Xindian Hotpot 辛殿麻辣鍋
Leqi Hotpot 樂崎火鍋 

我們的經驗:
​火鍋
是我最喜歡的台灣美食之一。第一次去台灣後,我一直很想吃火鍋,但在美國的任何地方都找不到。最後,我們確實在另一個城鎮找到了一個非常昂貴的,不像台灣可以找到的便宜的火鍋自助餐,非常適合滿足一個貧窮和飢餓的大學生。

住在台中的時候,我們會去一個小火鍋,最便宜的一碗才60新台幣,還有免費的冰淇淋、蘇打水和紅燒肉飯。那是我見過的最便宜的自助餐。但那也是10年前的事了,我敢肯定價格已經上漲了。

對於普通的火鍋餐,我通常去當地的小火鍋店,那裡提供飲料、米飯、冰淇淋和爆米花,你可以吃到飽。我通常會去 三媽小火鍋或
大呼過癮小火鍋。

如果我真的餓了想吃大餐,我會去涮涮鍋。它的價格質量最好。

在這篇博客中,我將介紹我的兩個火鍋店三馬和涮涮鍋。

三媽臭臭鍋

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三馬是一家遍布台灣的“小火鍋”連鎖餐廳。但最好的三馬地點在高雄,幾乎每個地點都有免費的米飯、蘇打水和冰淇淋。價格僅為每鍋120新台幣左右。 一個典型的小火鍋就是上面這個樣子,有些地方無限量提供冰淇淋、米飯和汽水。 

涮涮鍋(千葉)火鍋 千葉火鍋

在所有的火鍋自助餐中,Shab Shabu 是我最喜歡的,因為它是自助式自助餐,而且你可以無限量吃肉。但自助餐的選擇也很不錯。
通常在全套自助餐中,您首先要訂購您想要的湯湯。高端自助餐會有更好、更美味的湯湯。泡菜湯通常是一個安全的選擇。

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在你挑好肉湯後,通常你必須自己去吃自助餐的配料。

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有很多肉類可供選擇,大多數包括豬肉、羊肉和牛肉,以及海鮮。火鍋裡的貽貝是天堂,如果你加得足夠多,可能值得整個自助餐的價格。

還有蔬菜和豆腐製品可供選擇。

大多數火鍋肉都來自這些薄薄的冷凍捲曲片。我認為它應該帶出味道,還可以節省餐廳的成本。 

煮沸後,您的食物就可以食用了。不要在放置生肉的同一個盤子上吃東西。
此外,您可以選擇不吃上面的肥肉湯。

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一個好的自助餐也將有各種各樣的飲料,包括蘇打水和酸奶。

通常還有其他台灣熱菜。

您通常也可以在這裡找到蒸餃。 

還有一個甜點冰櫃。

還有冰淇淋。

還有沙拉吧、壽司吧和披薩。

不同的醬汁和肉湯可供選擇。

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平價火鍋推薦!全台22間「百元小火鍋」盤點,起司牛奶鍋、巨無霸肉山、蛤蠣火鍋、連鎖火鍋,不用瘦荷包也能吃超飽! 這樣兩百元有找的火鍋也太划算啦! 盤點10間大台北「百元小火鍋」平價火鍋推薦!tzulinglin、47_food.life@IG 自己想吃火鍋卻都無法揪團成功嗎?小火鍋都要動輒三、四百讓妳無法下手?小資男女想大口開吃火鍋該怎麼選才能吃飽又省錢?今天COSMO蒐集台北、台南、高雄共22間平價百元火鍋店推薦給你,讓你不用瘦荷包有能吃到cp值最高的火鍋。 【全台「百元小火鍋」推薦】 發記麻辣火鍋 路得小火鍋 鍋賣局百元小火鍋 老先覺麻辣窯燒鍋 鐵熊鍋鍋 丰明小鍋 鍋in百元風味鍋 米塔精彩迷你鍋 緒食一鍋小麻辣 12MINI 囍運麻辣鍋 六扇門 韓鑫館 銅一鍋 億品鍋 小石鍋 鍋醬 好食日 茉荳 九鼎鍋 花見川精緻平價鍋物 日初小火鍋 百元小火鍋推薦1:發記麻辣火鍋 在 Instagram 查看這則貼文 tzulinglin(@tzulinglin)分享的貼文 於 PDT 2019 年 6月 月 6 日 下午 8:33 張貼 發記麻辣的火鍋湯底是中藥類型的麻辣香,微麻但卻不會很辣,喝完之後會帶點甘甜的韻味,是許多顧客鍾愛的原因之一。 在 Instagram 查看這則貼文 哈德森太太(@xjapan_jade)分享的貼文 於 PST 2019 年 1月 月 15 日 上午 5:50 張貼 招牌鴨血砂鍋竟然只需要110元!看看這火鍋內浮誇的用料,如果妳是肉食主義者也沒有關係,因為店裡的肉多多鍋也只需要130元,全部200有找。店內的翻桌率極高,妳就知道它到底有多好吃,愛吃麻辣的妳一定要來嚐嚐看! 廣告 – 內文未完請往下捲動 發記麻辣火鍋(三民店) ■地址:新北市蘆洲區三民路246號 ■電話:02-2288-8078 百元小火鍋推薦2:路得小火鍋 在 Instagram 查看這則貼文 邊緣哺の遠距孤食日記|台北新竹美食(@bualonefoodie)分享的貼文 於 PDT 2019 年 8月 月 25 日 上午 2:45 張貼 隱藏在三重的巷弄之中的火鍋名店,可是滿滿的人潮卻是完全藏不住!路得小火鍋是三重人人皆知、小有名氣的火鍋店。 在 Instagram 查看這則貼文 蹦啾謝蘿莉😍我的早餐地圖👉🏻抽獎中(@lolita_lohas)分享的貼文 於 PDT 2018 年 4月 月 2 日 下午 8:51 張貼 最有名的就是它的蝦爆鍋、肉山鍋跟蛤蛤鍋,妳看這堆的和小山一樣高的料,口水都要流下來啦,重點是這樣還200元有找! 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 愛吃汶🇹🇼(@vivian86173)分享的貼文 於 PDT 2017 年 9月 月 30 日 下午 10:41 張貼 路得小火鍋有多種湯底可供選擇,特別的還有泰味、綠咖哩、辣奶、泡菜起司年糕等,店裡還有小火鍋店不常見的香煎干貝,絕對讓妳吃不膩,一吃再吃! 路得小火鍋 ■地址:新北市三重區安和路43號 ■電話:02-8972-2986 百元小火鍋推薦3:鍋賣局百元小火鍋 在 Instagram 查看這則貼文 東(@johnny12480)分享的貼文 於 PDT 2019 年 6月 月 29 日 上午 7:11 張貼 自稱是環遊世界的鍋賣局有著超過二十種的火鍋湯底,有蒙古鍋、爪哇鍋、韓國大醬鍋、老東北酸菜…等,吃完彷彿真的環遊了世界一周。店內的自助吧用料也有多種選擇,除了各種飲品和冰沙,甚至還有爆米花,真的是非常豐富。 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 跟著關關看世界(@gwan0520)分享的貼文 於 PDT 2019 年 8月 月 5 日 上午 8:08 張貼 這麼多的選擇下,最貴的火鍋竟然也只要170元。肉量也不會因此而少給,看看這些快掉出來的料,老闆一定是鐵了心,沒吃飽不讓妳回家! 鍋賣局百元小火鍋-板橋忠孝店 ■地址:新北市板橋區忠孝路133號 ■電話:02-2959-608 百元小火鍋推薦4:老先覺麻辣窯燒鍋 在 Instagram 查看這則貼文 En-hsuan Lin(@sausagen)分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 12 日 下午 6:34 張貼 老先覺想必是許多人想吃麻辣小火鍋的選擇之一吧?雖然是大連鎖的店家,卻依然保有品質,價格也非常的平價。就算點三倍肉量的鍋物,依然不會超過200元,真的是太划算了! 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 47食樂天地 美食/旅遊(@47_food.life)分享的貼文 於 PDT 2019 年 9月 月 24 日 上午 7:25 張貼 如果喜歡口味多變的妳,也可以選擇鴛鴦鍋模式,一次雙拼兩種口味,要搭配麻辣,龍骨鍋、胡麻鍋都很不錯,再加上老油條跟鴨血,根本就是人間極品。 老先覺福和店 ■地址:新北市永和區福和路290號 ■電話:022923-2378 百元小火鍋推薦5:鐵熊鍋鍋 在 Instagram 查看這則貼文 熹貴妃(@aicy6235)分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 25 日 下午 8:38 張貼 位於三重的鐵熊鍋鍋店內座位不大,卻瀰漫著陣陣的火鍋香,客人也是絡繹不絕。起司牛奶鍋、魔法咖哩鍋都是他們的熱門招牌,湯頭濃郁而不膩,越煮越香。 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 康小喵😻💕🇹🇼(@angelin_ling)分享的貼文 於 PDT 2018 年 10月 月 24 日 上午 6:03 張貼 鐵熊有多達十五種的火鍋湯底,所以想吃韓式、泰式、四川,各種風味都應有盡有。鐵熊的鍋物肉量較少,所以愛吃肉的妳建議可以再加點喔! 鐵熊鍋鍋 ■地址:新北市三重區仁愛街30號 ■電話:02-2976-8588 百元小火鍋推薦6:丰明小鍋 在 Instagram 查看這則貼文 。゜ 叮叮 ゜。(@_din_eat_)分享的貼文 於 PDT 2019 年 3月 月 26 日 上午 3:51 張貼 身為丰明殿御皇鍋物旗下的副牌,丰明小鍋的規格也是好的嚇嚇叫。自稱小鍋霸主的它用料實在、真的很霸氣,卻只要130元起!店內也有販賣手搖飲,讓妳不用苦苦尋找飲料店,一邊吃鍋一邊暢飲一次滿足。 愛吃火鍋,也想要更加有飽足感的妳也可以選擇用銅板價將肉加量,相當實惠。丰明小鍋的海鮮非常的新鮮,是很多海鮮控的天堂,據說店裡有名的「蛤蠣山海爆爆爆鍋」就塞了滿滿30顆蛤蠣,還有另外18種的配料,但是價位相對較高。看到這邊妳有沒有很心動呢?喜歡的話趕快收進口袋名單! 廣告 – 內文未完請往下捲動 丰明小鍋 ■地址:台北市士林區福國路42號1樓 ■電話:02-2833-2788 百元小火鍋推薦7:鍋in百元風味鍋 在 Instagram 查看這則貼文 吃貨 Taipei Food 😋 台北美食(@tiffoodany)分享的貼文 於 PST 2019 年 11月 月 8 日 上午 3:23 張貼 鍋in的店外觀可愛又顯眼,位於公館商圈,在交通上可說是非常的方便。最特殊的是他們有火烤兩吃的特殊選擇,全店價格平價親民,吃起來荷包一點壓力都沒有。 除了鍋內食材豐富外,自助吧台也有多種選擇,霜淇淋、飲料、爆米花通通可以無限暢飲續杯,前提是妳吃完火鍋後,還有肚子可以裝得下! 鍋in百元風味鍋(公館店) ■地址:台北市中正區汀州路三段196號 ■電話:02-2367-0672 百元小火鍋推薦8:米塔精彩迷你鍋 在 Instagram 查看這則貼文 黃雅雅(@tattoogdrain)分享的貼文 於 PDT 2020 年 4月 月 10 日 上午 4:28 張貼 如果妳是信義區忙碌的上班族,又突然想吃火鍋的話,那米塔精彩迷你鍋絕對適合妳。位於美食街中的米塔,融合了美食街便利的特色,中午可以俐落完食。 許多人愛點的牛奶起司鍋是屬於清爽的類型,推薦給想喝湯的妳。米塔用料非常豐富,別看照片這樣鍋子看起來小小,現場實際去吃可是一點都不迷妳喔! 米塔精彩迷你鍋 微風南山店 ■地址:台北市信義區松智路17號B2 ■電話:02-2720-3058 百元小火鍋推薦9:緒食一鍋小麻辣 在 Instagram 查看這則貼文 𝔹𝕖𝕝𝕝𝕖(@bellechou)分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 27 日 上午 7:51 張貼 一鍋小麻辣顧名思義就是專賣麻辣的鍋物啦~喜愛吃辣的妳千萬不要錯過。就算坐落在信義松山,價格卻沒有因此哄抬,真的物超所值。 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 貝拉米蘇(@bella17love)分享的貼文 於 PDT 2020 年 6月 月 3 日 上午 12:57 張貼 店內也有不辣的餐點可供選擇,滷味也非常入味好吃。一鍋小麻辣的附餐不提供白飯,而是超大份量的拌麵或炒泡麵,其中許多人推薦干貝鮑汁拌麵,聽說一吃就上癮! 緒食一鍋小麻辣 ■地址:台北市信義區忠孝東路五段781號 ■電話:02-8785-1088 百元小火鍋推薦10:12MINI 在 Instagram 查看這則貼文 台北 台中 美食•菲比的食物日常(@phoebe_foodaily)分享的貼文 於 PST 2018 年 12月 月 1 日 上午 6:30 張貼 由大家最愛的石二鍋延伸出來的新品牌12 Mini,主打多種湯底個人小火鍋。有原味、孜然、綠咖哩、酸菜白肉鍋、南瓜起司鍋、泰式酸辣等等口味可供選擇。 廣告 – 內文未完請往下捲動 在 Instagram 查看這則貼文 𓃒咪嚕酷ミルク(@miruku.life)分享的貼文 於 PST 2020 年 1月 月 3 日 上午 6:13 張貼 只要百元價格就能吃到滿滿的一鍋肉片、蔬菜和火鍋料,CP值極高,12mini的湯頭濃郁,並沒有因為價格就偷工減料,從透明的窗口就可以看到師傅在裡頭幫妳現點現做,一點都不馬虎! 在 Instagram 查看這則貼文 Jia Zhen Liu(@a061274)分享的貼文 於 PDT 2020 年 5月 月 22 日 上午 4:30 張貼 綠咖哩看起來真的非常下飯,趕快去試試! 12 Mini 店家資訊 ■地址:台北市松山區慶城街1號B1 (慶城街1號內) ■電話:02-2546-4981 廣告 – 內文未完請往下捲動 百元小火鍋推薦11:囍運麻辣鍋 在 Instagram 查看這則貼文 跟著小毛一起趴趴GO(@hellomomo88)分享的貼文 想要找台南平價的個人麻辣鍋看這裡就對了!囍運麻辣鍋是台南小有名氣的火鍋店,是許多家庭、上班族的首選,因為店內火鍋平均花費NT.140元就能吃到,非常的平價。除了招牌經典麻辣鍋之外,還有剝皮辣椒鍋,讓想吃辣卻又怕辣的妳,有多一種的選擇。 在 Instagram 查看這則貼文 台南,呷飽袂?(@potatoder)分享的貼文 囍運麻辣鍋店中的食材都相當真材實料,有去吃過的顧客都一致好評。他們的麻辣鴨血不僅滑嫩順口,也相當入味,如果到囍運吃麻辣鍋,一定要記得加點一份油條,酥脆的油條泡進香辣的紅麻辣湯底,吸滿湯之後的風味簡直太令人難忘! 廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址: 701台南市東區崇明路365號 ■電話: 06-260-6522 百元小火鍋推薦12:六扇門 在 Instagram 查看這則貼文 Fololi(@fololifooddaily)分享的貼文 六扇門在全台北中南都有分店,人氣超極旺,料超滿料的個人小火鍋卻是兩百有找!平實的價位,就算突然想吃也不會給荷包額外的負擔~圖中分別為海鮮牛奶鍋與牛肉鍋,海鮮牛奶鍋除了蛤蠣、鮮蝦、鯛魚還會配上基本肉片,160元超級划算! 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廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址:高雄市左營區華夏路785號 ■電話: 07-3500-213 百元小火鍋推薦17:鍋醬 在 Instagram 查看這則貼文 艾瑞絲𓃟 |台南美食•育兒日常(@iris8665)分享的貼文 鍋醬的單價非常平價,最便宜的鍋物用一張百元鈔票就能解決,這樣的價位真是太浮誇啦~圖中這款奶香小卷鍋是季節限定,因為老板堅持用新鮮漁獲,所以如果當天沒有新鮮小卷,就吃不到這樣豪邁完整的小卷了。 在 Instagram 查看這則貼文 熱血玩台南(@hotainan)分享的貼文 鍋醬從過去到現在不停的在增加新的口味,許多老顧客一致推薦店中的香辣綠咖哩牛肉丸鍋,風味濃厚豐富、超級夠味,一樣只需要140元就能吃到這項好味道。鍋醬雖然價格便宜,卻不會因此而降低品質,是非常值得嘗試的店家喔! 廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址:高雄市三民區鼎山街280號 ■電話:0975-900197 百元小火鍋推薦18:好食日 在 Instagram 查看這則貼文 Äliña の食記💁🏻‍♀️✨ 高雄美食 其他縣市美食(@jcz__eat)分享的貼文 距離高雄漢神巨蛋不遠的好食日,所有小鍋均一價只需要100元,最貴的綜合煲也在150元之下,便宜的價錢卻有著超豐富的內容量:高麗菜、金針菇、木耳、魚蛋、年糕、玉米筍…等,CP值簡直爆棚! 在 Instagram 查看這則貼文 FOOD(@___lovetoeat___)分享的貼文 好食日的麻辣湯底勇中藥材與花椒熬煮,湯頭濃郁夠味,沒有過多的辣油,讓整體清爽順口,但是辣度依然不容忽視,愛吃辣的妳可以去嘗試看看。因為店面較小,所以不喜歡排隊的妳要及早出門喔! 廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址: 813高雄市左營區新庄仔路670-4號 ■電話: 0971-090-292 百元小火鍋推薦19:茉荳 在 Instagram 查看這則貼文 ✨美食好芃友✨ 高雄美食🍽台南美食🚴‍♀️國內外旅遊✈️(@angelalatw)分享的貼文 隱藏在高雄橋下的茉荳是一個自助式的小火鍋,一進店就能看到自助點餐的機台,客人可以自行依照喜好,選擇想要的口味跟加料。沙茶燉蛤蜊鍋是店中的人氣餐點,將近一斤的肥美蛤蠣只要190元。 在 Instagram 查看這則貼文 品味戀惜曲(@eat_food_kaohsiung)分享的貼文 其中茉荳的功夫滷味三拼也是店內必吃,鴨血、臭豆腐、大腸都非常入味,每天新鮮製作的鴨血口感非常滑嫩、大腸也相當Q彈,但是在交通上會比較麻煩,千萬別看錯行車路線喔~ 廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址: 807高雄市三民區博愛一路10號 ■電話: 07-322-2933 百元小火鍋推薦20:九鼎鍋 在 Instagram 查看這則貼文 高雄美食/貪吃鬼熊熊(@bear.lovefood)分享的貼文 別被照片的大份量給嚇到,九鼎鍋這麼霸氣的用料,價格卻兩百有找,最貴的也只要150元!招牌麻辣鴨血鍋擁有超大塊鴨血、梅花豬肉片、多種蔬菜與鍋料,想要省錢又想吃飽,來九鼎準沒錯。夏天的炎熱常常讓人對麻辣避之惟恐不及,別擔心,九鼎鍋也有酸菜白肉鍋這種清爽的口味可以選擇,將主食白飯換成無負擔的冬粉也超級好吃,對想要控制澱粉量的妳非常適合喔! ■住址:高雄市大昌二路270之1號 ■電話:07-397-7678 百元小火鍋推薦21:花見川精緻平價鍋物 在 Instagram 查看這則貼文 安安 日常✨ 高雄美食(@iu0302)分享的貼文 超級熱門的花見川在高雄已開設了四家分店,最新的草衙店在去年底才剛開幕,更祭出了跌破大家眼鏡的價位,最低價76元的價格!主攻素食市場,吃素又想吃鍋妳可以來花見川試試。超級肉食者也有和牛、牛舌可以選擇,但單品價位就會提升喔!花見川最有特色的是他們的牛奶鍋底,店家會先送上基本的高湯,並附上兩瓶鮮奶,讓顧客自行添加。從高湯的顏色就能看出店家的細心熬煮,新鮮直送的鮮奶也再次向顧客證明他們的用料實在,絕無灌水。 廣告 – 內文未完請往下捲動 ■地址: 811高雄市楠梓區德惠路115號 ■電話: 07-361-0500 百元小火鍋推薦22:日初小火鍋 在 Instagram 查看這則貼文 Grace Chen(@grace118811)分享的貼文 網美風格的日初小火鍋,在裝潢上非常的年輕活潑,而這樣的優質環境,鍋物竟然90元起?真是太適合月底又想吃鍋的人~圖片中的起司牛奶鍋湯頭濃郁,肉量多到蓋不住!另外臭豆腐也是店內必點,外酥內軟加上清脆酸甜的台式泡菜,讓人忍不住一口接一口。雪花牛肉鍋也是許多老饕的首選,除了實惠的價格、肉質又鮮嫩,魚板、豆皮也是小火鍋必加的不敗聖品。日初常常一到用餐時段就座無虛席,因為吃火鍋、吹吹冷氣,就是夏天最幸福的事啦~ 店家資訊 (海洋店) ■地址: 830高雄市鳳山區海洋二路113號 ■電話: 07-765-2525 (七賢店) ■地址: 800高雄市新興區七賢一路422號 ■電話: 07-238-5252 【延伸閱讀】 2022台北火鍋吃到飽推薦,天冷必吃辛殿麻辣鍋、新馬辣經典麻辣鍋與和牛涮日式鍋物放題,還有韓式火鍋吃到飽 全台七間超特殊口味火鍋名單出爐~別再只會吃萬年麻辣、酸菜鍋!快來嚐鮮奢華松露豚骨、香濃奶茶鍋、泰麻鍋! 2022台北麻辣鍋推薦!嗜辣控必嚐辣度最高麻辣鍋、椒麻口味麻辣鍋、人氣九宮格麻辣鍋全都辣到頭皮發麻! 【餐桌上的高潮】聚會新吃法「火鍋x熱炒」有夠狂!全台10間「超澎派火鍋熱炒店」整桌擺滿、大口吃肉、大口吃快炒太有氣氛!